丰收的马铃薯基地里是人与机械一同忙碌的景象，而一旁的深加工生产线上，薯片香味里裹着浓浓的“科技味”。

10月16日，2024年三季度全省重点项目观摩（陕北片区）启动。当天上午，观摩团成员来到位于榆林市榆阳区的年深加工20万吨马铃薯项目现场。该项目是西北地区生产规模最大的集生产、研发和销售于一体的薯制品全产业链项目。

生产线上，未见土豆样，已闻薯条香。观摩团成员依次走过全自动清洗、切割、油炸等车间，被形状各异的薯条、薯饼、薯角等产品吸引。

“目前生产线正处于测试阶段，今天是全线带料试产的第五天。”榆林市明杰农投薯业有限公司董事长罗小虎介绍，项目引进的全球最先进的法式薯条与异形薯制品生产线，是亚洲产能最高的生产线之一，计划在10月下旬正式生产，11月中旬实现量产；公司将积极拓展海外市场，出口一线市场、合作一线品牌。这让观摩者备感振奋。

据了解，该项目依托当地集约化、现代化的马铃薯种植产业，为农户种植的近10万亩马铃薯提供了稳定的销售渠道。深加工过程中产生的皮渣等废料可被下游企业用来生产优质干饲料，供应当地养殖户。项目将“小土豆”做成强企富民的大产业，促进一、二、三产融合发展。

观摩者说，在这里，马铃薯是生产线也是技术线，是产业链也是融合链，发展了最好的、最合适的产业，前景广阔。观摩团成员、汉中市委书记张烨等表示，这也启发他们，在区域产业发展中，要结合自身优势发展加工业，走好差异化和区域协同发展之路。

“抓在手里像云朵一般柔软。”当日下午，在子洲县超细白绒山羊农村产业融合发展示范园项目现场，观摩团成员拿起刚刚加工好的超细山羊绒，不禁感慨。

项目负责人崔应国自豪地介绍：“我们与中国农科院、西农大等多家国内顶端科研机构和高校进行产培合作，成功研制出优质绒山羊胚胎克隆和转基因繁育等技术，目前能生产出细度小于14微米、长度大于40毫米的羊绒，达到国际领先水平。”去年以来，这里生产的优质羊绒吸引了欧洲多家顶级品牌原料方合作。

让观摩团成员惊奇的不只有羊绒和羊绒制衣，还有有机红薯、有机苹果、生物有机肥等各种产品。原来，该项目集工厂标准化养殖、饲草饲料种植与加工、大棚蔬菜与林果种植、农业休闲旅游于一体，已成功创建省级和国家级农村产业融合发展示范园。子洲为国家主体生态功能区，地处白绒山羊黄金养殖带，大家对其发展前景充满信心。

看项目、比特色、谈未来……观摩团成员边走边看、边看边议。在榆林市米脂小米国家农村产业融合发展示范园，小米锅巴、小米汁饮品、小米杂粮粥等多种小米杂粮特色食品吸引着观摩团成员的目光。走进小米（杂粮）三产融合项目建设区域，大家看到，该项目育种试验示范基地建设稳步推进，小米汁、速溶粉加工生产线进入设备安装阶段，蒸煮、烘焙和卤制特色食品生产线已建成……小米（杂粮）三产融合项目建设如火如荼，百亿级小米杂粮产业正在逐步形成。

“生产线建成后，可加工小米杂粮特色食品和预制菜共22类。该项目的特点在于将米脂独特的产地优势和省级产业资源整合，旨在探索以小米为主的杂粮产业链高质量发展路径，深入挖掘米脂小米营养价值和市场价值，切实推动产业链增链补链强链，促进产业市场化数智化绿色化发展。”项目观摩现场，陕西粮农优选食品有限公司负责人孙占国说。

延安的农业项目，同样富有现代味和陕北味。

走进延安市安塞区年产3万吨腐竹项目生产车间，蒸汽扑面而来，110条腐竹生产线高速运行。上百名工人在流水线上“全副武装”捞制腐竹，通过传统工艺和先进设备，将大豆转化为高附加值的腐竹产品。

“项目占地85亩，总投资1.1亿元，建设腐竹生产线220条，预计12月整体投产，建成后可年生产加工腐竹3万吨、豆渣1万吨。”延安美恒旺达食品有限公司负责人肖玉峰介绍。

该项目依托陕北地区大豆种植基地优势，利用当地热电联产项目高温蒸汽资源，将煤电产业和现代农业产业有机结合，有效延伸高温蒸汽和加工制造产业链，带动相关产业发展。

“规范管理有助于保障食品安全。年产3万吨腐竹项目依托当地资源优势，延伸产业链助力现代农业发展。市场监管部门将紧盯产品质量、安全生产等，确保为人民群众提供安全、优质的产品。”观摩团成员、省市场监管局局长张小平说。